公司新闻

当前位置:官网首页 > 公司新闻 >

下架生食力推熟食 看“疫”下日料店经营情况如何?

时间:2020-08-25 16:46    作者:     点击:

日前,北京相关部分从新发地商场抽检时从切开进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。这一音讯让以三文鱼刺身等生食为主打菜品的日料店受到冲击。现在,北京的日料店运营状况如何?

6月24日,记者来到了北京某百货商场里的一家构思日料店,看到虽是正午用餐时刻,但店内几乎没有客人。餐厅工作人员正在对后厨进行消杀。相关负责人介绍,自新发地三文鱼案板检测出有病毒后,餐厅便下架了一切三文鱼产品,客流量大幅度骤减。

将太无二运营总监 朱红梅

这次疫情产生今后当即下架了三文鱼产品还有一些其他相关的生鲜产品。疫情产生的时分正好赶上周末,周末这几天的丢失跟上一周同期比较基本上在80万以上,咱们的生意全体下来跟之前五六月份时分比较下降了95%。外卖的订单和之前好的时分比较也都下降了80%。

据介绍,自从北京呈现多名餐饮从业者确诊病例后,餐厅的一切职工也进行了核酸检测,悉数为阴性。现在餐厅一日三次消杀,严厉挂号外卖安心卡,工作人员与快递人员在商场外进行外卖交代,做到外卖外带无触摸。

外卖送餐现场画面

去楼下,在门口那儿。

餐厅职工

咱们从16日开端就送到楼下了,今日到现在总共送了13单。

记者在餐厅看到,正值正午,店内只要两桌客人用餐,所点的食物也都是熟食。

餐厅客人 姬先生

我挺信赖这家饭馆的,我进来的时分如同没有其他客人,连续来了几个,是少许多。这种刺身这种生食的我就暂时先不吃了,像咱们点的鳗鱼饭都是做熟的。

朱红梅说,现在每天到餐厅用餐的客人只要三四桌,菜品也多挑选烤物等全熟食物。针对顾客对生鲜海产及进口食材的顾忌,餐厅也敏捷调整产品结构,着力引荐特征暖寿司、夏天烧烤套餐等系列产品,期望招引更多客人进店用餐。

将太无二运营总监 朱红梅

这次不仅是针对餐饮行业,尤其是对日料企业可以说冲击特别大,或许这一次疫情起来今后,估量又需求三到四个月或许才干下降防控、管控的力度。咱们或许到年末我觉得都不一定能康复。所以为了招引更多客人来店用餐,正值夏天烧烤季,咱们也推出了新的烧烤新品,还推出了一些炸物拼盘。现在咱们寿司悉数是全熟的食材制造的,也期望借着这个时机可以给顾客供给更多合适现在这个状况的一些新产品,让咱们一同把这个 冬季 度曩昔。

上一篇:怎样让农民卖“舒心粮”、“满意粮”?

下一篇:没有了

咨询中心